Jesienna tarta z jabłkami

Trochę późno jak na jesienne tarty ,ale dziś mi się przypomniała. I jeszcze znalazłam jej zdjęcie . Tak więc bez większego owijania w bawełne podaje przepis.

Składniki na spód.

150g margaryny kasi

200g mąki

100g cukru

1 żółtko

szczypta soli

1 łyżka zimnej wody

Składniki nadzienia:

4 jabłka

3 łyżki margaryny kasi

4 łyżki cukru brązowego

1 łyżeczka cynamonu

1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie :Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, uformować z nich kulę i odstawić do lodówki na ok. 30 minut.Piekarnik rozgrzać. W tym czasie rozpuścić w garnuszku na małym ogniu margaryne i dodać do niej cukier, cukier waniliowy oraz cynamon. Cały czas mieszać, a gdy zgęstnieje zestawić z ognia. Ciasto należy wijąć z lodówki, rozwałkować na grubość ok. 1 cm i wyłóżyć do posmarowanej margaryną formy. Piecz około 10-12 minut. Jabłka obierać ze skórki i ogryzków, pokroić na cieniutkie plasterki. Wyjąć ciepłe ciasto z pieca i poukładać na nim plasterki jabłka. Całość polać równomiernie karmelem i wstawić na 25-30 minut, aż ciasto się zarumieni. Polecam gorąco wszystkim :)

Cake popsy , Renifery :D

Jutro wigilia zuchowa . A że jestem harcerką to prezent jakiś trzeba zrobić .:) Tak więc zrobiłam cake popsy ze strony mojewypieki.blox.pl . Jak zobaczyłam je na stronie to oszalałam .Przepis trochę zmieniłam ,dostosowałam do umiejętności :].
Podaje mój zmieniony przepis :
-125 g serka waniliowego (typu danio)
-80g nutelli lub innego kremu czekoladowego
-350g biszkoptów (ja dałam zwykle ale mogą być kakaowe)
-200g czekolady ( najlepiej gorzką z mleczną)
-1 op. precelków
-czekoladowe groszki
-tic taki na oczy
-patyczki do lizaków (lub tak jak ja zrobiłam,kupiłam 20 lizaków i skruszyłam ich zawartość zostawiając czysty patyczek)
przygotowanie:
serek wymieszać z nutellą .Dodać pokruszone biszkopty (ja starłam na tarce). Zagnieść na elastyczne ciasto. Zawinąć w papier i wrzucić na 20 minut do zamrażarki. Wyjąć uformować kulki .Ponownie włożyć do zamrażarki na 15 min (ja to ominęłam) . Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej . Zanurzyć końcówki patyczków i wbić na kulki . Odwrócić do góry patykami i włożyć do zamrażarki by wszystko zastygło . Wyjąć i oblać czekoladowe kulki rozpuszczoną czekoladą, poczekać aż nadmiar ścieknie i zmrozić ponownie. Następnie naciąć nożem krzyżyki, w które należy włożyć połówki precelków najlepiej zanurzone końcówkami w czekoladzie . Zrobić na środku "twarzy" zrobić nacięcie na nos renifera i także przykleić na czekolade. Tic taki przeciąć nożem na pół ,wcisnąć w kulki . Patyczkiem zanurzonym w czekoladzie zrobić kropki na oczy i buzie. Renifer już gotowy ,wystarczy że spędzi jeszcze kilka chwil w lodówce. Orginalny przepis znjduje się pod tym linkiem . Do zobaczenia :)

ps. Tak wyglądały już u zuchów :)

Tort gitara

   Tak właśnie oto tort gitara na 19 urodziny mojego brata. Siedziałam nad nim kilka ładnych godzin. To mój pierwszy tak duży tort . Ale naprawdę nieźle się bawiłam robiąc go. Efekt końcowy był zadawalający. Smakowo tort był jednym z prostszych . Biszkopt czekoladowy przekładany kremem czekoladowym ,a u góry śmietanowym .

Przepis na biszkopt :

-9-10 jaj

- 300 g cukru

- 650 g mąki

- cukier wanilinowy

- 3 łyżki kakao

- łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie :
Białka rozdzielany od żółtek . Ubijamy na sztywną pianę .Nadal ubijając dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Gdy cukier rozpuści się w pianie dodajemy żółtka (nadal ubijając) . Gdy wszystko się połączy . Odkładamy mikser i przez drobne sitko przesypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Nie wszystko na raz bo później mogą być problemy z dokładnym wymieszaniem . Na końcu przez sitko dodajemy kakao . Wszystko mieszamy jeszcze raz ,powoli i delikatnie . Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut .W czasie pieczenia nie otwiera się piekarnika ! Wyjmujemy ,studzimy, przekrajamy i gotowe :)

Przepis na krem (najprostszy jaki znam)

-Śmietana kremówka 1 l

-4 fixy do śmietanki

-3 cukry wanilinowe

-2-3 łyżki kakao

-ewentualnie cukier puder do smaku .

Schłodzoną śmietane ubijamy ,dodajemy fixy ,cukier wanilinowy, kakao i dokładnie mieszamy . Smakujemy ,gdy za mało słodki możemy dodać jeszcze cukier puder . I gotowe . Możemy przekładać nasz biszkopt. :) Krem śmietanowy otrzymujemy nie dodając kakao do kremu .

Przepis na polewe czekoladową :

- 80g kostki margaryny

- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka kakao

Margaryne rozpuszczamy razem ze wszystkimi składnikami w garnku aż do rozpuszczenia wszystkich składników .Lekko studzimy. Gotowe .

 

 

 

Cycki cygańskie :D

Niestety zdjęcia nie posiadam ,ale później powinnam wstawić . Nazwa tego ciasta od dawna mnie śmieszy. Choć uwielbiam to ciasto .Nie jest trudne ,ale nie jest klasykiem .Więc tak :
Ciasto
-6 jaj
-200g cukru (może być mniej)
-1/2 szklanki wiórek kokosowych
-1/2 szklanki maku
-ok 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem
-mleko +2 budynie waniliowe
-lub krem do karpatki +mleko
Wierzch
-paczka okrągłych biszkoptów
-polewa czekoladowa
Ciasto jest typem biszkoptu tyle że zamiast mąki daje się kokos i mak. Białka ubić na sztywno.Dodać cukier .Ponownie ubić do zniknięcia grudek.Dodawać po jednym żółtku do masy. Wsypać kokos i mak i wymieszać łyżką. Masę wylać na blachę natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 20-25 minut w nagrzanym piekarniku (ok .180 stopni).Zrobić budyń (tak jak jest napisane na opakowaniu) lub kupić krem do karpatki 5 minut (wolę ten drugi sposób jest szybki ,ale też smaczniejszy od samego budyniu).Na ostudzone ciasto wyłożyć krem .Poukładać biszkopty ,jeden przy drugim .Roztopić polewę i wylać ją na biszkopty.Na górę można poukładać sparzone rodzynki tak by wszystko prezentowało się jak "cycki". Jedno z moich ulubionych ciast. :)
Czas przygotowania : ok. 50 minut.

Truskawkowe tartaletki

Lubie je. Szybko się je robi ,a świetnie wyglądają . Wiele do nich nie potrzeba. Można je łączyć ze wszystkim. Ja podam przepisy na dwa sposoby.
Tartaletki z owocami:
-500g śmietanki 36 %
-cukier wanilinowy
-2 fixy do śmietany
-opakowanie tartaletek (można je znaleźć nawet w Tesco lub w cukierniach)
-czekolada lub polewa czekoladowa deserową
-truskawki lub inne owoce
-ew. galaretka truskawkowa
Tartaletki rozkładamy na stole. Roztapiamy polewę czekoladową w kąpieli wodnej.Przy pomocy rękawiczki nakładamy i rozsmarowujemy na dnie ciasteczek. Czekamy aż stwardnieje. Śmietanę ubijamy. Pod koniec dodajemy cukier, a później fixy. Ładujemy do szprycy i wyciskamy okrężnymi ruchami do tartaletek .( Jeśli przygotowujemy kilka godzin przed zjedzeniem to nie trzeba zamaczać owoców w galaretce. Jednak jeśli chcemy zostawić je na później to lepiej zrobić ten krok bo owoce się dłużej wtedy trzymają.) Owoce myjemy ,kroimy na różnorakie sposoby i układamy na śmietanie.
Oto drugi sposób...
Tartaletki orzechowe:
-tartaletki (inna nazwa to korpusy)
-orzechy włoskie ok. 300g
-cukier 200g
-śmietana 36%
-biała polewa czekoladowa
-deserowa polewa czekoladowa
Tak jak w pierwszym sposobie napełniamy spód rozpuszczoną czekoladą. na rozgrzanej patelni(nie teflonowej) lub rondelku rozpuszczamy cukier aż powstanie karmel .Trzeba cały czas mieszać by nam się nie przypalił .Gdy już się ładnie zarumieni należy powoli wlewać śmietanę (trzeba odchylić głowę do tyłu by nie dostać oparami które się wytwarzają przy różnicy temperatury.) Należy wymieszać by sprawdzić czy dało się odpowiednią ilość śmietany .Nie może być jej za dużo bo konsystencja będzie za rzadka. Następnie trzeba posiekać orzechy i dodać na wyłączoną już patelnie z kremem karmelowym .Wszystko wymieszać. Nałożyć do tartaletek .Ozdobić rozpuszczoną białą czekoladą wyciskając z opakowania cieniutkie paseczki wprost na ciasteczka. (Należy uważać na proporcje. Czasem potrzeba więcej czegoś ,a czasem mniej.)
Smacznego! :)

Początek

Cukiernictwo to moje hobby .Nawet nie wiem jak to się zaczęło. Postanowiłam założyć bloga. Jestem pełna obaw ,ale i nadziei, że Wam się spodoba. Będę tu wstawiać zdjęcia, przepisy i opisy ciast, tortów, słodkich przekąsek, które w wolnym czasie będę robić .Muszę dopracować jeszcze wiele szczegółów dotyczących tego przedsięwzięcia ,więc proszę o cierpliwość i wyrozumiałość . Na razie to wszystko . Miłego czytania... :)